Salát z čínského zelí, okurky a vařených vajec je v tomto období mimořádně chutné, lehké a zdravé jídlo. Jedná se o vydatný pokrm, který nabízí mnoho zdravotních benefitů.
Zelí je vynikajícím zdrojem vitamínů A, C a K a obsahuje minerály jako vápník a draslík. Je bohaté na vlákninu, podporuje trávení a pomáhá udržet pocit sytosti. Okurky tvoří asi z 95 % voda a přispívají tak k dobré hydrataci. Jsou nízkokalorické, což je ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Vejce jsou kompletním zdrojem bílkovin, které jsou nezbytné pro tvorbu a obnovu tkání. Jsou bohatá na živiny, včetně vitamínů skupiny B, vitamínu D a cholinu, které jsou důležité pro zdraví mozku. Obsahují také jednoduché a vícenásobně nenasycené tuky, jež mají pozitivní vliv na zdraví srdce.
Kombinace čerstvé zeleniny a vajec tvoří vyvážený pokrm bohatý na nezbytné živiny. Díky nízkému kalorickému obsahu a vysokému obsahu vlákniny, bílkovin a zdravých tuků podporuje pocit sytosti a může přispět ke kontrole hmotnosti. Celkově je salát ze zelí, okurky a vařených vajec zdravý a chutný pokrm, bohatý na vitamíny, minerály a bílkoviny – ideální součást vyvážené a zdravé stravy.
Recept na salát z čínského zelí, okurky a vajec: výživný a velmi zdravý!
- Doba přípravy: 15 minut
- Porce: 3
- Kalorie: 240 na porci
Ingredience
- ½ hlávky čínského zelí (nebo jakéhokoliv druhu zelí)
- 1 okurka, oloupaná a nakrájená na kostky
- 6 vajec
- 1 svazek jarní cibulky, nasekaný
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce zrnitá hořčice (nebo lehká majonéza)
- Sůl dle chuti
Postup
- Nejprve vejce vložte do hrnce, zalijte je vodou, dejte na sporák a uvařte natvrdo.
- Mezitím nakrájejte zelí, dejte ho do mísy, osolte, promněte rukama, přidejte oloupanou a nakrájenou okurku a nasekanou jarní cibulku, vše krátce odložte stranou.
- Pak vejce slijte, nechte vychladnout, oloupejte, oddělte žloutky od bílků, bílky nakrájejte na kousky, přidejte k zelenině a dobře promíchejte.
- Žloutky dejte do malé misky, rozmačkejte je vidličkou, přidejte extra panenský olivový olej, jogurt a hořčici, a míchejte, dokud nevznikne hladký dresink.
- Nakonec dresink nalijte na salát, vše důkladně promíchejte a podávejte buď jako samostatný pokrm (například s pár plátky celozrnného nebo proteinového pečiva), nebo jako přílohu.