Jablečná omeleta je skutečně speciální a magický pokrm! Není to vaše obvyklá slaná snídaně, ale sladký, měkký a voňavý zážitek, výživný a lahodný. Je to jako spojení palačinky a omelety, plné sladké a lehce kyselé chuti jablek a uklidňující vůně skořice.
Tento recept je perfektní volbou pro snídani, brunch nebo i lehký dezert. Podívejme se, jak si můžete připravit tento lahodný zázrak, který se jistě stane vaším oblíbeným!
Ingredience:
2–3 střední jablka, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na tenké plátky nebo kostičky (např. Jonagold, Golden Delicious, Fuji)
3 velká vejce
2 lžíce mléka (nebo smetany ke šlehání pro krémovější texturu)
1 lžíce cukru (nebo dle chuti, v závislosti na tom, jak sladká jsou vaše jablka)
1/2 lžičky skořice
1/4 lžičky vanilkového extraktu (volitelně, ale doporučeno)
1 lžíce másla (na pečení)
Špetka soli
Na ozdobu (volitelně):
Krystalový cukr
Javorový sirup nebo med
Šlehačka
Čerstvé bobule
Potřebné náčiní:
Střední nepřilnavý hrnec (o průměru cca 20–23 cm) s poklicí
Míchací mísa
Metle nebo vidlička
Příprava:
Připravte si jablka
- Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky. Čím tenčí plátky, tím rychleji změknou.
Na středně velké nepřilnavé pánvi rozpusťte 1 lžíci másla na středním plameni.
Přidejte plátky (nebo kostičky) jablek na pánev. Posypte polovinou lžíce cukru a skořicí.
Jablka restujte 5 až 7 minut za občasného míchání, dokud nezměknou a lehce se nezkaramelizují. Nenechte je úplně rozvařit, jen je nechte mírně měkké. Vyjměte jablka z pánve a dejte stranou.
Připravte vaječnou směs
- Ve středně velké míse rozšlehejte 3 vejce.
Přidejte mléko, zbývající cukr (pokud je potřeba), vanilkový extrakt (pokud používáte) a špetku soli.
Vejcovku šlehejte vidličkou nebo metličkou, dokud směs nebude lehká a nadýchaná.
Připravte omeletu
Vytřete pánev (pokud je potřeba) a vraťte ji na střední teplotu. V případě potřeby můžete rozpustit trochu másla.
Nalijte rozšlehanou vaječnou směs do horké pánve. Nechte okraje vejce začít ztuhnout.
Když je spodní část omelety upečená, ale vršek je stále měkký, opatrně na ni rozložte dušené plátky jablek.
Přikryjte pánev (nebo talíř) a vařte další 3 až 5 minut na mírném ohni, dokud omeleta zcela neztuhne. Pára pomůže uvařit se nahoře, aniž by se spodní část spálila.
Podávání
Opatrně přendejte jablečnou omeletu na talíř nebo ji můžete podávat přímo z pánve. Posypte moučkovým cukrem a pokapejte javorovým sirupem nebo medem. Pokud chcete, můžete ji podávat se šlehačkou nebo čerstvým ovocem. Tato jablečná omeleta je opravdovou lahůdkou: je rychlá na přípravu, nádherně voní a v každém soustu nabízí přirozenou sladkost a svěžest. Vyzkoušejte ji ještě dnes a užijte si tuto jedinečnou kombinaci chutí!
S jakým dalším ovocem si tuto omeletu dokážete představit?