Šlehačkové koblihy patří mezi dezerty, které dokáží během chvilky provonět celou domácnost. Základem koblih je smetana, která jim dodává jemnost a vláčnost, díky ní nejsou koblihy suché a zůstávají nadýchané i druhý den. Se šlehačkovým těstem se navíc velmi dobře pracuje. Příprava je velmi jednoduchá a zvládne je připravit i začátečník.
Můžete je naplnit marmeládou, vanilkovým krémem, nebo čokoládou. Koblihy lze přizpůsobit podle vlastní chutí. Každý si najde svou oblíbenou variantu. Hodí se jako dezert k odpolednímu šálku kávy, nebo jako pohoštění pro nečekanou návštěvu.
Ingredience
- 500g hladké mouky
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 žloutky
- 40g cukru
- 1 balíček sušeného droždí
- špetka soli
- olej na smažení
- marmeláda na plnění
Postup
- Do větší mísy dáme smetanu, žloutky a cukr. Vše promícháme, aby se cukr rozpustil a směs byla hladká. Mouku prosejeme přidáme droždí a špetku soli. Suché suroviny postupně zapracujeme do smetanové směsi.
- Vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Vytvarujeme ho do koule, poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě 60 minut. Krátce prohněteme a rozválíme na plát 1-1,5 cm.
- Vykrajujeme kolečka, která necháme ještě 15 minut kynout. V hlubší pánvi nebo hrnci rozpálíme olej. Smažíme z každé strany dozlatova. Po vychladnutí plníme marmeládou a posypeme moučkovým cukrem.