Ingrediencie (4 porcie):
- 8 plátkov bieleho chleba (starší, mierne preschnutý)
- 4 vajcia
- 100 g tvrdého syra (napr. eidam), nastrúhaného alebo nakrájaného na tenké plátky
- horčica podľa chuti
- 4–6 krúžkov sterilizovanej papriky
- 1 menšia čerstvá uhorka, nakrájaná na kolieska
- ½ červenej cibule, nakrájanej na tenké polmesiace
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- olej na vyprážanie
Postup prípravy:
1. Príprava chleba: Starší chlieb nakrájajte na hrubšie plátky (cca 1,5 cm). Z jednej strany každý plátok jemne potrite horčicou.
2. Plnenie syrom: Na potretú stranu položte plátky alebo nastrúhaný syr. Syr pomôže spojiť sendvič počas vyprážania.
3. Obloženie zeleninou: Na syr naaranžujte krúžok sterilizovanej papriky, plátok uhorky a polmesiac cibule. Jemne osoľte a okoreňte.
4. Vytvorenie sendviča: Prikryte druhým plátkom chleba a mierne pritlačte, aby sa ingrediencie spojili.
5. Obaľovanie: V hlbokom tanieri rozšľahajte vajcia so štipkou soli a korenia. Sendviče dôkladne obaľte vo vajíčku zo všetkých strán.
6. Vyprážanie: Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja. Smaženky vyprážajte z oboch strán dozlatista (približne 2–3 minúty z každej strany). Hotové kúsky nechajte krátko odkvapkať na papierovej utierke.
Servírovanie:
Podávajte ihneď, ešte teplé. Výborne chutia s čerstvým zeleninovým šalátom alebo s nakladanou zeleninou. Tieto klasické smaženky prenesú vašu kuchyňu späť do čias bufetov na štadiónoch či armádnych jedální.
Jednoduchá príprava, minimum surovín a výborná chuť robia z tejto retro pochúťky obľúbenú rýchlu večeru alebo sýtu desiatu, ku ktorej sa budete radi vracať.