Ingrediencie:
- 150 g šošovice
- 1 menšia cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 4 zemiaky
- 2 bobkové listy
- 1 lyžička sladkej papriky
- 1 vrchovatá lyžica hladkej múky
- 150 ml mlieka
- 100 ml smotany na šľahanie alebo kyslej smotany
- 1 lyžica octu
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- olej na restovanie
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava surovín: Šošovicu dôkladne prepláchnite a namočte aspoň na 1 hodinu do vody. Cibuľu a cesnak ošúpte, zemiaky nakrájajte na menšie kocky.
2️⃣ Základ polievky: Na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu dozlata. Pridajte nasekaný cesnak a krátko orestujte, aby rozvoňal celý základ.
3️⃣ Zápražka: Prisypte múku, premiešajte a vytvorte svetlú zápražku. Pridajte sladkú papriku, hneď premiešajte a zalejte asi 300 ml vody. Metličkou dôkladne rozmiešajte, aby nevznikli hrudky.
4️⃣ Varenie šošovice: Pridajte namočenú a scedenú šošovicu, bobkové listy a zalejte približne 1,2 litra horúcej vody. Priveďte do varu.
5️⃣ Zemiaky: Keď je šošovica takmer mäkká, pridajte zemiaky a varte ešte 10–15 minút, kým všetko nezmäkne.
6️⃣ Zjemnenie: Zmiešajte mlieko so smotanou a prilejte do polievky. Na miernom ohni krátko povarte, aby sa chute prepojili.
7️⃣ Dochutenie: Odstavte z ohňa a dochuťte soľou, korením a octom podľa vlastnej chuti.
Podávanie
Polievku podávajte teplú, ideálne s krajcom čerstvého domáceho chleba alebo pečiva.
Šošovicová polievka na kyslo je nestarnúca klasika, ktorá zasýti celú rodinu. Je plná chuti, jednoduchá na prípravu a ideálna ako rýchly obed či večera. Ak hľadáte jedlo, ktoré je lacné, zdravé a poctivé, tento recept vás nesklame.