Milujete domácí listové těsto, ale odrazuje vás jeho zdlouhavá příprava? Většina z nás přesně ví, o čem je řeč – vrstvení, chlazení, máslo všude kolem…
Proto se v českých kuchyních čím dál častěji objevuje rychlá tříingredienční varianta, která chutí překvapivě připomíná listové těsto, jen je jemnější a lehčí.
Tento recept je ideální, pokud chcete něco upéct spontánně, bez velké námahy a hlavně bez dlouhého čekání.
⭐ Proč si tohle těsto oblíbíte?
- obsahuje pouhé 3 běžné suroviny, které máte možná už doma
- celé trvá méně než 5 minut přípravy
- těsto se nelepí, krásně se vyvaluje a hodí se na sladké i slané recepty
- chuťově připomíná jednoduché listové těsto
- bez ručního zpracování – stačí kuchyňský sekáček
Je to přesně ten typ receptu, který si zamilujete a budete ho používat znovu a znovu.
Recept na rychlé „listové“ těsto z 3 ingrediencí
Ingredience:
- 3 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek dobře vychlazeného piva
- 300 g studeného másla (lze nahradit kvalitním margarínem)
Postup krok za krokem
1. Mouka + studené máslo
Do sekáčku vsypte mouku a přidejte na kostky nakrájené studené máslo.
Zaklopte a jen párkrát „pulsně“ promixujte.
Po několika stisknutích vznikne hrubší máslová drobenka.
💡 Tip: Pokud chcete těsto sladší nebo slanější, můžete už v této fázi přidat špetku cukru či soli.
2. Přidání studeného piva
Vlijte vychlazené pivo, zaklopte a mixujte ještě 8–10 sekund, dokud se směs nepropojí.
Výsledkem je měkké, tvárné těsto, které se nesmí zahřát – čím je studenější, tím bude po upečení krásně vláčné a jemné.
3. Chlazení
Těsto vyklopte na pracovní plochu, rychle spojte v bochánek a vložte do sáčku nebo potravinové fólie.
Nechte odležet v lednici 30–40 minut.
A to je vše – příprava zabere opravdu jen pár minut!
Jak s těstem pracovat
- před vyvalováním lehce posypejte plochu moukou
- těsto je pružné, rychle se vyvaluje a nezahřívá se v rukou
- hodí se na:
- koláče
- šátečky
- plněné taštičky
- slané záviny
- domácí tyčinky
- rychlé dezerty
Výsledek je lehký, křehký a jemně vrstvený.
Moje poznámka na závěr
Toto těsto se u nás doma zabydlelo tak rychle, že jsem klasické listové přestala kupovat.
Nadýchané, rychlé a zvládne ho úplně každý – dokonce i ti, kteří běžně nepečou.
Pokud máte své tipy, zkušenosti nebo vlastní varianty, napište je do komentářů – inspirujeme tím další domácí kuchaře.