Dezert kokosové ježe si získal svou oblibu, díky své jednoduchosti a charakteristické chuti. Základem tohoto dezertu je piškotový, nebo máslový korpus, který se po upečení nakrájí na malé kousky. Kostičky se pak namočí do čokolády a obalí ve strouhaném kokosu. Tenhle dezert kombinuje měkké těsto, kokosovou vůni a sladkou čokoládou.
Nejčastěji se kokosové ježe připravují během vánočních svátků. Můžete si je ale připravit i během roku, jako dezert k odpolednímu šálku kávy. Příprava není složitá a budou vám stačit jednoduché suroviny.
Korpus
- 350g hladké mouky
- 300 ml mléka
- 200g másla
- 200g moučkového cukru
- 3 vejce
- 50g strouhaného kokosu
- 10g prášku do pečiva
- vanilkový sirup nebo esence podle chuti
Na dokončení
- čokoládová poleva
- strouhaný kokos na obalení
Postup
- Máslo a moučkový cukr vyšleháme do světlé pěny. Postupně zašleháme vejce a přidáme vanilku dle chuti. Nasypeme do směsi kokos. Mouku smícháme s práškem do pečiva. Po částech zapracujeme do těsta.
- Hotové těsto rovnoměrně rozetřeme ne plech s pečícím papírem. Pečeme 60 minut na 170 stupňů. Necháme vychladnout a odkrojíme tvrdší okraje. Vychladlý korpus nakrájíme na malé kostky.
- Každou kostku namočíme do čokoládové polevy. Obalíme ve strouhaném kokosu a pokládáme na tác. Hotové kokosové ježe umístíme na 1 hodinu do lednice, aby čokoláda ztuhla a kostky se spojily.