Samozřejmě, zde je rychlý a osvědčený recept na brambory s mletým masem pečené na jednom plechu. Je to skvělá rodinná večeře, která je navíc minimálně nádobí.
Brambory s mletým masem pečené v troubě
Tento recept je velmi flexibilní – můžete přidávat své oblíbené koření nebo zeleninu, kterou máte zrovna po ruce.
Ingredience:
· 1 kg brambor (vhodné jsou pevné, např. rohlíky nebo obecně salátové)
· 500 g mletého masa (směs vepřového a hovězího, nebo jen vepřové)
· 1 velká cibule
· 2–3 stroužky česneku
· 1 větší mrkev (volitelně)
· 1 paprika (volitelně)
· 2 lžíce rajčatového protlaku
· 1 lžička sladké papriky
· 1/2 lžičky uzené papriky (pro lepší chuť)
· 1 lžička sušeného oregana nebo majoránky
· 100 ml horké vody nebo vývaru
· 100 g strouhaného sýra (eidam, gouda, mozzarella)
· 3 lžíce oleje
· Sůl a mletý černý pepř podle chuti
· Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup:
- Předehřátí trouby: Troubu předehřejte na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C).
- Příprava brambor: Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostičky (cca 2×2 cm). Dejte je do větší mísy, zalijte 2 lžicemi oleje, osolte, opepřete a přidejte sladkou papriku. Dobře promíchejte, aby se všechny kousky obalily.
- Příprava zeleniny: Cibuli nakrájejte nadrobno. Česnek prolisujte nebo jemně nasekejte. Mrkev nastrouhejte nahrubo a papriku nakrájejte na malé kostičky.
- Plech: Velký plech vyložte pečicím papírem (pro snadné mytí). Rozprostřete na něj připravené brambory a dejte péct do předehřáté trouby na 20 minut.
- Příprava masa: Mezitím si připravte masovou směs. Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a orestujte cibulku do sklovata. Přidejte mleté maso a rozdrťte vidličkou, aby se nepřipalovalo. Opečte ho dozlatova.
- Dochucení masa: K masu přidejte nastrouhanou mrkev a kostičky papriky, promíchejte a restujte 2-3 minuty. Přidejte česnek, rajčatový protlak, oregano, uzenou papriku a provařte asi minutu. Zalijte horkou vodou nebo vývarem, dobře promíchejte, duste 2 minuty a odstavte z plotny. Dochutěte solí a pepřem.
- Sestavení: Po 20 minutách vyndejte plech s bramborami z trouby. Brambory promíchejte a na ně rovnoměrně rozprostřete masovou směs. Vrch posypte strouhaným sýrem.
- Dopečení: Vraťte plech do trouby a pečte dalších 15–20 minut, dokud není sýr hezky rozteklý a nazlátlý a brambory měkké.
- Servírování: Hotový pokrm nechte chvíli odstát, pak posypte čerstvou nasekanou petrželkou a podávejte přímo z plechu. Skvěle chutná s čerstvým salátem nebo okurkou.
Tipy a variace:
· Rychlejší varianta: Pokud spěcháte, brambory nemusíte předpečovat. Stačí je promíchat s olejem a kořením, rozprostřít na plech a hned na ně navrstvit maso a sýr. V tomto případě pečte déle, cca 40-45 minut, dokud brambory nezměknou.
· Zelenina: Klidně přidejte i jinou zeleninu, která se hodí k pečení – cuketu, lilek nebo houby.
· Koření: Experimentujte s kořením. Můžete přidat trochu chilli flakes pro pálivost nebo worcestrovou omáčku pro větší hloubku chuti.
· Bez masa: Pro vegetariánskou verzi nahraďte maso směsí červené čočky a restovaných hub.
Dobrou chuť!