Vanilkové rohlíčky patří mezi nejoblíbenější tradiční cukroví. Kombinace jemné máslově chuti, křehké struktury a vanilkové vůně navozuje tu pravou sváteční atmosféru. Jsou krásně jemné a rozplývají se na jazyku. Jejich příprava je velmi jednoduchá a zvládne je připravit i ten, kdo s pečením teprve začíná. Nepotřebujete složité postupy.
Vyplatí se je upéct s předstihem, protože čím déle je necháte odležet v krabičce, tím křehčí budou. Každá rodina má svůj vlastní recept. Někdo přidává více ořechů a někdo zase dává přednost mandlové chuti. Základ ale zůstává vždy stejný. Můžete si je také připravit jako pohoštění ke kávě, nebo čaji.
Ingredience
- 280g hladké mouky
- 200g másla
- 100g mletých vlašských ořechů
- 70g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
Na obalení
- moučkový cukr
- vanilkový cukr
Postup
- V míse smícháme mouku, mleté vlašské ořechy, vanilkový cukr a špetku soli. Přidáme máslo nakrájené na kostičky. Vypracujeme hladké těsto.
- Hotové těsto zabalíme do potravinářské folie a dáme odležet alespoň na 1 hodinu do lednice. Z těsta odebíráme malé kousky, vyválíme válečky a tvarujeme rohlíčky.
- Pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme 10-12 minut na 170 stupňů. Rohlíčky jen lehce zezlátnou. V míse smícháme moučkový a vanilkový cukr. Jemně je obalíme v cukru ze všech stran.