Perfektný ananásový karamelový koláč
Tento koláč kombinuje sladkosť ananásu s bohatou karamelovou chuťou a jemným cesto. Ideálny na špeciálne príležitosti alebo keď si chcete dopriať niečo výnimočné.
Ingrediencie:
Na korpus:
- 200 g hladkej múky
- 100 g masla (izbovej teploty)
- 50 g cukru
- 1 žĺtok
- štipka soli
Na náplň:
- 1 konzerva ananásových krúžkov (alebo čerstvý ananás)
- 100 g hnedého cukru
- 50 g masla
- 2 lyžice smotany
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- 2 vajcia
- 200 ml mlieka
- 2 lyžice hladkej múky
Postup:
- Korpus: Zmiešajte múku, cukor a soľ. Pridajte maslo a žĺtok a rýchlo vypracujte cesto. Zabalte do fólie a nechajte 30 minút odpočívať v chladničke.
- Rozváľte cesto a vložte do vymasteného koláčového formu (24 cm). Preklpte vidličkou a pečte 15 minút pri 180°C.
- Karamel: V hrnci roztopte maslo, pridajte hnedý cukor a za stáleho miešania nechajte rozpustiť. Pridajte smotanu a vanilku a ešte 2 minuty povarte. Nalejte na pečený korpus.
- Ananásové krúžky poklajte na karamel (môžete ich nakrájať na menšie kúsky).
- Náplň: Zmiešajte vajcia, mlieko a múku. Nalejte na ananás.
- Pečte ďalších 30-35 minút pri 170°C, kým náplň stuhne.
- Nechajte vychladnúť pred podávaním.
Dobrú chuť! Tento koláč je najlepší podávaný vychladený, možno ozdobiť šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.