Ingrediencie:
- 500 g jemného tvarohu
- 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 150 g kyslej smotany
- 200 g hladkej múky (prípadne trochu viac podľa potreby)
- 4 vajcia (žĺtky a bielky oddeliť)
- nastrúhaná kôra z 1 citróna
- hrsť hrozienok (voliteľné)
- maslo alebo olej na vymastenie formy
- strúhanka alebo múka na vysypanie
Postup:
Vo veľkej mise zmiešajte tvaroh s cukrom, vanilkovým cukrom, kyslou smotanou, múkou a žĺtkami.
Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru. Ak máte radi hrozienka, vmiešajte ich teraz.
Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a opatrne ho zapracujte do cesta – vďaka tomu bude koláč ľahký a nadýchaný.
Ak je cesto príliš riedke, pridajte 1 – 2 polievkové lyžice múky navyše.
Formu na pečenie s rozmermi 20 × 33 cm vymastite a vysypte strúhankou alebo múkou.
Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre pri 165 – 170 °C (elektrická rúra, bez ventilátora) približne 45 – 50 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
Po upečení nechajte koláč trochu vychladnúť, potom ho nakrájajte na štvorce.
Podávanie.
Tvarohový koláč chutí výborné samotné, no ešte chutnejší bude s lyžicou kyslej smotany, šľahačky alebo s obľúbeným ovocným džemom.
Dobrú chuť!