Suroviny:
Na palacinky:
- 200 g hladkej múky
- 100 g mletého maku
- 1 balíček vanilkového cukru
- 300 ml mlieka
- 200 ml minerálnej vody (sýtenej)
- štipka soli
- 50 ml oleja
- 2 vajcia
Na vanilkovú omáčku:
- 500 ml mlieka
- 2 žĺtky
- 1 lyžica hladkej múky
- 140 g masla
- 80 g cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
Postup prípravy:
Palacinky.
V miske zmiešajte múku, mletý mak, vanilkový cukor a štipku soli. Pridajte vajcia, mlieko, minerálku a olej. Vyšľahajte do hladka.
Hotové cesto prikryte a nechajte odpočívať v chladničke asi 1 hodinu.
Potom upečte palacinky klasickým spôsobom na panvici.
Vanilková omáčka.
Žĺtky vymiešajte s cukrom, vanilkovým cukrom, múkou a trochou mlieka do hladka.
Zvyšné mlieko priveďte do varu, potom za stáleho miešania vlejte vaječnú zmes. Varíte na miernom ohni, kým zmes nezhustne.
Odstavte, primiešajte maslo a nechajte vychladnúť.
Dokončenie:
- Palacinky naplňte vychladnutou vanilkovou omáčkou.
- Zrolujte alebo preložte podľa chuti.
- Podávajte posypané práškovým cukrom alebo preliate zvyšnou omáčkou.
Dobrú chuť!