Věnečky jsou dezertem, který se mnoho let objevuje v cukrárnách a na svátečních stolech. Kouzlo tohoto dezertu spočívá v nadýchaném a těstě, které v kombinaci s lehkým a vláčným krémem vytváří dokonalou harmonii chutí. Příprava není vůbec složitá. Základem dezertu je odpalované těsto, které se používá také na větrníky.
Klasická varianta věnečku se připravuje s různými druhy krémů. Můžete se je připravit s máslovým, nebo odlehčeným šlehačkovým. V dnešním článku si věnečky připravíme s vanilkovým krémem, který je krásně jemný a skvěle doplňuje křehké těsto.
Těsto
- 150g polohrubé mouky
- 80g másla
- 250 ml vody
- 4 vejce
- špetka soli
Krém
- 500 ml mléka
- 200g másla
- 1 vanilkový pudink
- 2 lžíce cukru
Postup
- Svaříme v hrnci vodu společně s máslem a špetkou soli. Přidáme mouku a mícháme, dokud těsto nezhnědne a neodlepuje se od hrnce. Necháme vychladnout a vmícháme vejce.
- Těsto dáme do cukrářského sáčku. Nastříkáme na plech s pečícím papírem malé věnečky. Pečeme zhruba 20 minut na 180 stupňů. Troubu během pečení neotvíráme.
- Uvaříme pudink s mléka, cukru a pudinkového prášku. Počkáme, dokud nevychladne a poté do něj zašleháme máslo. Věnečky rozkrojíme a naplníme krémem. Posypeme moučkovým cukrem