Tu je jednoduchý recept na slané palacinky, ktoré môžete podávať ako prílohu alebo plniť slanou náplňou (napr. šunkou, syrom, avokádom, vajíčkovou masou a pod.).
Suroviny (na cca 8–10 palaciniek):
- 200 g hladkej múky
- 2 vajcia
- 500 ml mlieka (prípadne mierne viac, ak chcete redšie cesto)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 polievková lyžica oleja (prípadne rozpuštěného masla)
- (voliteľné) štipka mletého čierneho korenia
Postup:
- Všetky suroviny zmiešajte v miske a vyšľahajte metličkou alebo mixérom, aby vzniklo hladké, tekuté cesto bez hrudok.
- Nechajte odstáť aspoň 15–20 minút (cesto bude jemnejšie).
- Rozohrejte panvicu na strednom plameni a potrite ju tenkou vrstvou oleja (ak máte nepriľnavú panvicu, stačí len prvý raz).
- Nalejte cesto (asi 1/2 menšej naberačky na jednu palacinku) a rozotrite po panvici kývaním.
- Opečte z oboch strán do zlatista (keď sú okraje suché, môžete palacinku obrátiť).
- Podávajte teplé s vašou obľúbenou slanou náplňou alebo ako prílohu k polievkam.
Tipy:
- Ak chcete ešte jemnejšie palacinky, môžete do cesta pridať 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva.
- Môžete experimentovať s bylinkami (napr. nasekaná petržlenová vňať, pažítka).
- Ak chcete bezlaktózovú verziu, môžete použiť rastlinné mlieko (napr. mandľové).
Dobrú chuť! 😊