Ak milujete sladké dezerty, táto kombinácia čokoládovo-karamelovej chute vás dostane!
? Kombinácia bohatej čokoládovej chuti a jemného karamelu je jednoducho neodolateľná.
POSTUP a INGREDIENCIE:
/ forma 20 cm papier fólia na boky /
Karamel
350 ml smotana 36%
1 vanil. cukor – zohriať
200 g cukor skaramelizovať a rozvariť so smotanou
2 g soli
90 g maslo
- všetko spolu najprv vyšľaháme a potom necháme vychladiť
Cesto
5 bielkov
štipka soli
150 g cukor – vyšľahať sneh
5 žĺtkov
30 g rozpustené maslo
40 g múka hladká
40 g kukuričný škrob
30 g kakao
- najprv vyšľaháme všetko spolu a spojíme to so snehom
- cesto potom vylejeme do formy
- pečieme 170 stup.35 až 40 min
- keď sa korpus dopečie, počkáme pokým vychladne a vychladnutý ho zrežeme
- zrežeme vrch a rozdelíme na 3 časti
- napokon vrch rozmixujeme na drobenku
120 ml káva
Krém
180 g maslo – vyšľahať do peny
200 g karamel – vymiešať s penou
Arašidová náplň
120 g arašidy nesolené – rozmixovať
250 g karamel
/ spolu zmiešať /
Potom do formy vložíme 1 plát potrieme ho kávou a dokola dáme krém. Do stredu dáme arašidy a celé potrieme krémom. 2 plát to isté a 3 plát potrieme kávou a už len krémom aj boky. Nakoniec necháme trocha krému do sáčku, ktorý potom použijeme neskôr na ozdobu.
Poleva
120 g čokoláda 60%
75 ml mlieko horúce
40 g maslo
- miešame do rozpustenia
- hotovú polevu nalejeme na tortu
- ozdobíme krémom boky
- posypeme drobenkou z vrchu korpusu
- dáme schladiť na 2 hodiny
Máme hotovo.?
Prajeme Vám dobrú chuť.