Tyto křupavé rohlíčky bez kynutí jsou skvělou rychlou alternativou k tradičnímu pečivu. Hotové jsou za chvilku a díky máslu jsou vláčné uvnitř a krásně křupavé na povrchu.
Ingredience (na cca 12–15 rohlíčků):
- 250 g hladké mouky (+ trochu na podsypání)
- 1 lžička prášku do pečiva
- ½ lžičky soli
- 120 g studeného másla (nakrájeného na kostičky)
- 120–150 ml studené vody (dle potřeby)
- 1 vejce na potření (volitelné)
- kmín, sůl nebo sezam na posypání (dle chuti)
Postup:
- Příprava těsta:
- V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
- Přidejte studené máslo a prsty nebo válečkem rychle zpracujte, až vznikne drobenka.
- Postupně přilévejte vodu a rukou rychle vypracujte hladké, ale nelepivé těsto. (Nepracujte příliš dlouho, aby máslo nezměklo.)
- Tvarování rohlíčků:
- Těsto rozdělte na 12–15 dílků.
- Každý dílek vyválejte na vále do tenkého plátku (asi 3 mm) a stočte do rohlíčku.
- Pokud chcete křupavější variantu, můžete těsto ještě potřít rozšlehaným vejcem a posypat solí, kmínem nebo sezamem.
- Pečení:
- Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C).
- Rohlíčky položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15–20 minut, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé.
- Podávání:
- Nechte mírně zchladnout a podávejte teplé s máslem, marmeládou nebo jako přílohu k polévce.
Tyto rohlíčky jsou nejlepší čerstvé, ale pokud zbydou, druhý den je můžete opéct v troubě, aby znovu zkřupavěly. Dobrou chuť! 😊