Tvarohový krémeš z listového těsta je skvělý lehký dezert, který kombinuje křupavé listové těsto s jemným tvarohovým krémem. Zde je jednoduchý recept:
Ingredience:
Na listové těsto:
- 1 balení hotového listového těsta (nebo domácího)
- 1 vejce na potření (volitelné)
Na tvarohový krém:
- 500 g měkkého tvarohu (ideálně polotučného)
- 100 g cukru (může být i moučkový)
- 200 ml smetany ke šlehání (33%)
- 1 vanilkový cukr (10 g)
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 lžíce želatiny (práškové nebo plátkové) + 3 lžíce vody (pro stabilitu, volitelné)
Na ozdobení:
- čerstvé ovoce (jahody, maliny, borůvky)
- moučkový cukr
Postup:
1. Příprava listového těsta:
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Rozválejte listové těsto a rozdělte je na dvě části (nebo použijte dva pláty).
- Každý plát položte na plech vyložený pečicím papírem a propíchejte vidličkou, aby se těsto příliš nafouklo.
- Pečte 15–20 minut, dokud těsto nebude zlatavé a křupavé. Nechte vychladnout.
2. Příprava tvarohového krému:
- Želatinu namočte do studené vody a nechte nabobtnat (pak ji rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni).
- Tvaroh vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem dohladka.
- Smetanu ušlehejte do tuha a opatrně vmíchejte do tvarohové směsi.
- Přidejte citronovou šťávu a rozpuštěnou želatinu (pokud ji používáte).
3. Skládání krémeše:
- Na první upečený plát listového těsta rozetřete tvarohový krém.
- Položte druhý plát těsta a lehce přimáčkněte.
- Nechte alespoň 2 hodiny v lednici ztuhnout.
4. Dekoření:
- Před podáváním ozdobte čerstvým ovocem a posypte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Místo želatiny můžete použít ztužovač šlehačky.
- Krém můžete obměnit – přidat kakao, kokos nebo ovocné pyré.
- Pokud chcete více vrstev, můžete těsto rozřezat na menší díly a prokládat krémem.
Dobrou chuť! 😊🍰