Tyto špízy jsou dokonalou kombinací křupavých brambor, voňavé slaniny a bylinkového marinování. Hodí se jako skvělá příloha nebo hlavní chod.
Ingredience (na 4 porce):
- 500 g malých brambor (např. typu Laura)
- 200 g anglické slaniny (plátky)
- 1 červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- Dřevěné nebo kovové jehly na špízy
Postup:
- Brambory omyjte, nakrájejte na čtvrtky (pokud jsou větší) a uvařte je 10 minut v osolené vodě, aby byly poloměkké. Poté je sceďte a nechte okapat.
- Slaninu nakrájejte na menší kousky (asi 2 cm široké).
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na silnější měsíčky.
- Marináda: V misce smíchejte olivový olej, česnek, uzenou papriku, rozmarýn, tymián, sůl a pepř. Přidejte brambory, slaninu a cibuli a důkladně promíchejte, aby se všechno obalilo.
- Navlékání: Střídavě napichujte na jehly kousky brambor, slaniny a cibule.
- Pečení/Grilování:
- Trouba (200 °C horkovzduch): Pečte 20–25 minut, dokud brambory nezezlátnou a slanina není křupavá.
- Gril: Grilujte 10–15 minut a obracejte, aby se špízy rovnoměrně propekly.
- Podávejte teplé s čerstvým dipem (např. česnekovým nebo zakysanou smetanou s pažitkou).
Tipy:
- Místo slaniny můžete použít i klobásu nebo halloumi sýr.
- Pokud chcete pikantnější verzi, přidejte chilli koření.
Dobrou chuť! 😊🔥