Jahodové řezy s pudinkem a zakysanou smetanou recept

Jahodové řezy s pudinkem a zakysanou smetanou 🍓

Tento dezert je dokonalou kombinací nadýchaného korpusu, krémového pudinku se zakysanou smetanou a čerstvých jahod. Jednoduchý na přípravu a úžasně chutná!

Ingredience:

Korpus:

  • 4 vejce
  • 120 g cukru krupice
  • 120 g hladké mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva

Krém:

  • 500 ml mléka
  • 1 vanilkový pudink (40 g)
  • 80 g cukru
  • 250 g zakysané smetany
  • 200 g mascarpone (lze nahradit tučným tvarohem nebo smetanovým sýrem)

Doplňky:

  • 500 g čerstvých jahod
  • 1 vanilkový cukr (volitelné)
  • želé na ovoce (nebo rozpuštěná marmeláda na potření)

Postup:

1. Korpus:

  1. Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C).
  2. Vejce vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny.
  3. Přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva a jemně vmíchejte.
  4. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem (cca 25 × 35 cm) a upečte dozlatova (15–20 minut). Nechte vychladnout.

2. Pudinkový krém:

  1. Mléko svařte s cukrem.
  2. Pudink rozmíchejte v troše studeného mléka a za stálého míchání přilijte do horkého mléka. Povařte do zhoustnutí.
  3. Nechte pudink zchladnout (přikrytý potravinářskou fólií, aby nevytvořil škraloup).
  4. Do vychlazeného pudinku vmíchejte zakysanou smetanu a mascarpone, případně doslaďte vanilkovým cukrem.

3. Skladování řezů:

  1. Korpus potřete pudinkovým krémem.
  2. Poklaďte plátky jahod.
  3. Potřete rozpuštěným želé nebo marmeládou (pro les a lepší konzistenci).
  4. Nechte ztuhnout v lednici alespoň 2 hodiny.

4. Podávání:

Nakrájejte na čtverce nebo obdélníky a podávejte vychlazené.

💡 Tip: Můžete ozdobit šlehačkou, mletými oříšky nebo čokoládou.

Dobrou chuť! 😊🍰

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *