Tu je jednoduchý recept na taliansku fašírku, inšpirovaný autentickými talianskymi receptmi z vyhľadávania:
Jednoduchá talianska fašírka
Ingrediencie (pre 4 osoby):
- 500 g mletého mäsa (mix hovädzieho a bravčového v pomere 2:1)
- 1 žemľa alebo 2 plátky bieleho chleba (bez kôrky)
- 50 ml mlieka
- 1 malá cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 vajce
- 1 lyžica strúhanky
- 1 lyžička sušeného oregana
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 100 g mozzarelly (na plnku, voliteľné)
- Olej na vymazanie plechu
Postup:
- Prípava základu: Chlieb nakrájajte na kúsky a namočte do mlieka. Nechajte 5 minút, potom vyžmýkajte prebytočnú tekutinu .
- Zmes: V miske zmiešajte mleté mäso, namočený chlieb, cibuľu, cesnak, vajce, strúhanku, oregano, soľ a korenie. Rukami jemne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili, ale nepremniešajte príliš, aby fašírky neboli tuhé .
- Tvarovanie: Ak chcete plnenú verziu, vytvorte z mäsa placky, vložte kúsky mozzarelly a zatvorte do guľôčok. Inak formujte klasické fašírky .
- Pečenie: Plech vymažte olejom, rozložte fašírky a pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 25-30 minút, kým sú zlaté a prepečené .
- Podávanie: Podávajte s čerstvou bagetou, šalátom alebo talianskymi cestovinami s paradajkovou omáčkou .
Tipy:
- Ak chcete šťavnatejšie fašírky, pridajte nastrúhané jablko alebo mrkvu .
- Na taliansky štýl môžete fašírky obaliť v tenkých plátkoch pancetty pred pečením .
- Pre kľudný deň môžete fašírky podávať s pečenými zemiakmi a zeleninovým šalátom .
Tento recept je jednoduchý, no zachováva talianske chute vďaka oreganu, cesnaku a možnosti plniť syrom. Ak chcete viac variantov, môžete skúsiť aj zeleninové fašírky s karfiolom alebo experimentovať s bylinkami ako rozmarín a bazalka .