Ingrediencie
Korpus:
- 200 g mletých piškótov
- 80 g rozpušťeného masla
- 1-2 lyžice mlieka (podľa potreby)
Tvarohová náplň:
- 250 g tvarohu (plnotučného, krémového)
- 100 g cukru (prípadne menej podľa chuti)
- 100 g smotany na šľahanie (33%)
- 1 balenie vanilkového cukru
- Šťava a kôra z 1 citróna
- 1 želatínový list (prípadne 5 g práškovej želatíny)
Ozdoba:
- Čerstvé maliny
- Citrónová kôra
- Prípadne ďatľové konfitované maliny
Postup
- Korpus:
- Piškóty rozdrvte na jemnú drvť a premiešajte s rozpušťeným maslom.
- Ak je hmota príliš suchá, pridajte trochu mlieka.
- Hmotu rozdeľte do formičiek na mini koláčiky (napr. silikónových) a dobre stlačte.
- Dajte do chladničky zatvrdnúť.
- Tvarohová náplň:
- Želatínový list namočte do studenej vody na 5 minút.
- Tvaroh premiešajte s cukrom, vanilkovým cukrom, citrónovou šťavou a nastrúhanou kôrou.
- Smotanu vyšľahajte do tuha a opatrne vmiešajte do tvarohovej zmesi.
- Želatínu stlačte a rozpustite v mikrovlnke alebo nad parou, potom opatrne vmiešajte do tvarohovej zmesi.
- Náplň nalejte na vychladené korpusy a znova dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny (lepšie cez noc).
- Dokončenie:
- Pred podávaním ozdobte čerstvými malinami a citrónovou kôrou.
- Môžete použiť aj malinový džem alebo konfitované maliny na ozdobu.
Tieto jemné, osviežujúce koláčiky sú ideálne na letné dni alebo ako ľahký dezert.