Ak hľadáte dokonalý spôsob, ako pripraviť cuketu tak, aby bola chrumkavá, zlatá a zároveň zdravá, teplovzdušná fritéza je tou správnou voľbou. Tento recept kombinuje jednoduchosť prípravy s vynikajúcim výsledkom, ktorý si zamiluje celá rodina.
Ingrediencie pre 2 porcie
- 4 šálky cukety (približne 1 lb/450g), nakrájanej na kolieska alebo polkolieska hrubé ¼-½ palca
- 1 polievková lyžica olivového oleja (najlepšie extra panenský)
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 1 polievková lyžica parmezánu (voliteľné, ale odporúčané)
Postup prípravy
- Príprava fritézy: Predhrejte teplovzdušnú fritézu na 200°C (400°F). Toto zabezpečí, že cuketa sa okamžite začne opekať a bude chrumkavá.
- Krájanie cukety: Cuketu dôkladne umyte a nakrájajte na rovnomerne hrubé plátky. Menšie kúsky sa lepšie opečú a budú chrumkavejšie.
- Ochutenie: Vložte nakrájanú cuketu do misky, pridajte olivový olej a soľ. Ak máte radi extra chuť, môžete pridať aj cesnakový prášok, červené papričky alebo čerstvé bylinky ako tymián či rozmarín.
- Varenie v fritéze: Vložte ochutenú cuketu do koša fritézy. Dôležité je, aby kúsky neboli príliš natlačené – medzi nimi by mal byť priestor na cirkuláciu vzduchu. Pečte 10 minút, potom pretrepte a pečte ďalších 10 minút, kým cuketa nebude zlatohnedá a chrumkavá.
- Dochutenie: Po vybratí z fritézy posypte cuketu parmezánom, ktorý sa pri teplote rozpustí a pridá lahodnú slano-sýrovú chuť.
Tipy pre dokonalý výsledok
- Výber cukety: Vyberajte menšie, pevné kusy, ktoré majú sladšiu chuť a menej semienok.
- Rovnomerné krájanie: Plátky by mali mať rovnakú hrúbku, aby sa rovnomerne opekli. Ak si nie ste istí hrúbkou, použite prvý článok ukazováka ako mieru – ¼ palca je približne štvrtina jeho dĺžky.
- Nepreplňujte fritézu: Pre lepšiu cirkuláciu vzduchu a chrumkavší výsledok nenaplňujte koš príliš.
- Alternatívne ochutenie: Skúste pridať kajenské korenie pre pikantnú verziu alebo taco korenie pre mexický náboj.
Podávanie
Tieto chrumkavé cuketové kúsky sú výborné ako:
- Príloha k grilovanému mäsu alebo rybe
- Zdravá alternatíva k hranolkám
- Surovina do šalátov (nechajte vychladnúť)
- Lehké občerstvenie s omáčkou na namáčanie, ako je čili aioli alebo marinara
Výhody varenia v teplovzdušnej fritéze
- Zdravšia príprava: Používa sa minimálne množstvo oleja, čím sa znižuje obsah tukov
- Rýchlosť: Cuketa je hotová za 20 minút
- Univerzálnosť: Fritéza dokáže pripraviť širokú škálu jedál od zeleniny po mäso
- Jednoduché čistenie: Väčšina košov je umývateľná v umývačke riadu
Tento recept je skvelým dôkazom, že zdravé jedlo môže byť zároveň chutné a jednoduché na prípravu. Cuketa v teplovzdušnej fritéze si zachováva svoju prirodzenú chuť a šťavnatosť, zatiaľ čo vonkajšok krásne zchrumkavie. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí chcú do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny bez kompromisov v chuti.