Mám pre vás skvelý recept na syrové zemiakové guličky – tradičné slovenské jedlo, ktoré sa podáva ako príloha alebo samostatné jedlo s cibuľkou, slaninkou či kyslou kapustou.
Recept na syrové zemiakové guličky
Potrebné suroviny:
- 1 kg surových zemiakov (najlepšie vhodné na strúhanie, napr. pevné varný typ B/C)
- 1–2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
- 1–2 polievkové lyžice hladkej múky (prípadne zemiakovej)
- soľ, čierne korenie
- olej na varenie
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Vytlačíme z nich prebytočnú vodu (pomocou handry alebo cez sitko).
- Pridáme cesnak (ak používame), múku, soľ a korenie.
- Dobre premiešame, aby vznikla kompaktná hmota.
- Tvarujeme malé guličky (asi veľkosť vlašského orechu).
- Vriacu osolenú vodu dáme variť a guličky v nej pomaly varte asi 15–20 minút, kým nevyplávajú na povrch.
- Môžeme aj opražiť na panvici s olejom, ak chceme chrumkavé.
Podávame:
- S opečenou cibuľkou a slaninou
- S kyslou kapustou
- Ako prílohu k mäsu
Ak chcete ešte chutnejšiu verziu, môžete do zmesi pridať vajce alebo strouhanku na viazanie.
Dobrú chuť! 😊